Charlota de Berenjena y Carne

Ingredientes:

.3 berenjenas.
.400 grm de carne picada.
.1 tomate.
.1 cebolla.
.150 grm de queso.
.Aceite.
.Sal.
.Pimienta.
.Salsa de Tomate,tomate frito(opcional)

Preparación:

1:Limpia las berenjenas. Picaremos en daditos una de ellas. Las otras dos las cortamos en láminas finas. Freirémos las bernjenas cortadas en láminas y las reservamos aparte.
2: Picamos la cebolla y la salteamos en un chorrito de aceite. Pelamos y picamos el tomate y se lo incluimos a la cebolla. También freirémos con éstos la berenjena cortada en daditos y la carne picada. Removemos bien, salpimentamos y dejamos freir unos 5 o 6 minutos, hasta que se fría bien la carne.
3:Forra un molde de Charlota con las láminas de berenjena. Mientas, en un bol, mezclaremos el salteado de carne y verduras con el queso cortado en daditos. Rellenamos con esta mezcla la Charlota, presionando bien para que quede compacta.
4:Con el horno previamente calentado, a temperatura fuerte, la hornearemos durante unos 10 minutos.

Para servir:

.Desmoldamos la Charlota sobre una fuente.
. Podemos servirla con salsa de tomate o tomate frito para acompañar.

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Consejos:

.Utiliza la carne picada que mas te guste, puedes hacerla con cualquiera de ellas y probar sabores y texturas nuevos.
. Con el queso pasará lo mismo que con la carne, pero te recomendamos que uses queso semi curado, para que sepa lo suficiente a queso pero no esconda el sabor de los demás alimentos.

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