Bizcocho

Ingredientes:

. 150 grm de margarina o mantequilla.

. 250 grm de azúcar.

. 6 huevos.

. 250 grm de harina.

. 1 cucharadita de levadura en polvo.

Preparación:

1.- Vierta en un cuenco 150 grm de margarina junto con 250 grm de azúcar y bata enérgicamente.

Quedan mucho mejor con la batidora. Agregue los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta que la mezcla esté esponjosa.

2-.Incorpore la harina tamizándola bien y junto a ésta la cucharadita d levadura en polvo. Bata hasta que se forme una mezcla homogénea.

3.- Vierta en un molde previamente engrasado con margarina o aceite la pasta.

La mezcla no deberá cubrir más de la mitad del molde.

Introduzca en el horno, previamente calentado, a temperatura media- alta, durante unos 45 minutos.

4- Retire del horno, desmolde y deje enfriar. Puede utilizarlo tal cual o como base para una tarta.

Para servir:

. Este bizcocho es una base para multitud de pasteles. Aunque también puede tomarse sólo, para desayunar, merendar o como postre.


Consejos:

. Todos los bizcochos tienen la misma base de harina, huevos, levadura y azúcar; sin embargo quedan mucho más sabrosos enriqueciéndolos con mantequilla de leche. También admiten ralladura de limón ó naranja, así como chocolate, café, yogur, y otros ingredientes que los hacen tener diferentes sabores.

. El molde deberá ser alto para que el bizcocho no se salga al aumentar el volumen. Las cantidades que arriba detallamos son para un bizcocho de 25 cm de diámetro.

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