Flan de Queso.

Ingredientes:

. 4 huevos.
. 200 grm de azúcar.
. 200 grm de queso cremoso.
. 4 dl de leche.
. 1 cucharada de agua fría.
. 1 chorrito de zumo de limón.
. mermelada de fresa (opcional)
. Unas hojas de menta (opcional)

Preparación:

1: Precalentaremos el horno a 200 grados. Hacemos un caramelo con la mitad del azúcar (unos 100 grms) en un cazo ancho y una cucharada de agua fría y un chorrito de zumo de limón. Bañamos las flaneras con el azúcar.
2: Batimos los huevos con el azúcar y el queso hasta conseguir una crema homogénea. Incorporamos la leche y mezclamos bien.
3:Vertiremos la mezcla en cada flanera. Coceremos éstas al baño María. Para hacer esto, meteremos la flanera en una fuente para horno con agua.
4:Coceremos los flanes durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el flan haya subido y roto ligeramente. Dejamos enfriar.

Para servir:

. Pueden servirse tal cual o desmoldándolos con cuidado, sobre un plato.
. Suele acompañarse de unas hojas de menta, mermelada de fresa o unos frutos rojos.

Consejos:

. Para que la masa de flan quede homogénea, recomendamos usar una batidora de barillas.
. Puedes desmoldar el flan más fácilmente si antes mojas la flanera con agua caliente.
. Si no te sale muy bien hacer caramelo o se te pega en el cazo, puedes comprarlo ya hecho...Sabe prácticamente igual y te evitará disgustos.
. Si no dispones de horno, puedes cocer los flanes al fuego normal, siempre al baño María, pero necesitarás mas tiempo de cocción para que cuece.Si te ha gustado este post ¡¡COMPÁRTELO!!!

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