Crema Fácil de Zanahoria.

Ingredientes:

. 3 patatas medianas.
. 5 zanahorias.
. 1 puñado de almendras peladas laminadas.
. 1 litro de Caldo de pollo
. Aceite de oliva.
. Sal.

Preparación:

1: Pelamos las patatas y las zanahorias, y las cortamos en cuadraditos. Las cocemos en el caldo de pollo.
2: Freímos las almendras laminadas en un poco de aceite de oliva, con cuidado de que no se quemen.Una vez cocidas las verduras, las pasamos por la batidora, añadiéndole las almendras fritas.

Para servir:

Es aconsejable pasar la crema también por un chino o colador para que nos quede más suave.

Consejos:

. Se cree que la crema de zanahoria es buena para curar la afonía. A su vez, es de todos conocido que las zanahorias tienen propiedades beneficiosas para la vista y para la piel.
. Si no tienes caldo de pollo preparado, siempre puedes disolver una pastilla de caldo de pollo concentrado en el agua de cocer las verduras.
. Para que esta receta sea completamente vegetariana, sólo tienes que sustituir el caldo de pollo por agua.

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