Turrón de Jijona Casero

Ingredientes:


•1/2 Kg de miel
•1/2 Kg de azúcar muy fino
•1/2 Kg de almendras molidas muy finas
•100 gr de Avellanas molidas muy finas
•100 gr de piñones molidos
•1 cucharadita de canela en polvo(opcional)
•2 cucharaditas de cilantro en polvo

Preparación:


1:Colocamos en un mortero la almendra molida, las avellanas y los piñones.Machacamos añadiendo de vez en cuando una cucharada de azúcar.Machacaremos sin parar hasta que obtengamos una pasta muy fina.

2:En un puchero volcaremos la pasta obtenida, la miel, el azúcar y el cilantro en polvo.Revolveremos con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla uniforme. Reservamos.

3:Forraremos de papel blanco fino (de repostería) los moldes en los que vayamos a hacer el turrón y volcaremos el ellos la mezcla que teníamos reservada.Espolvoreamos la superficie con canela en polvo(opcional), cubrimos con una tapa de madera que encaje en el molde y ponemos peso encima para prensarlo.

4:Dejar reposar en lugar fresco y seco de 8 a 10 días y estará listo para consumir.

Para Servir:

Se recomienda servir cortado en trozos,acompañado de cava,como postre en los días navideños...

Consejo:

No hay que pasarse comiendo esta clase de dulces,ya que son hiper calóricos y nos pueden pasar factura...

Manzanas Asadas

Ingredeientes:

. 4 manzanas grandes (1 por comensal)
.1 cucharada de miel.
. 1 cucharada de pasas.
. 1 copa de vino dulce.
. 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

1: Labamos muy bien las manzanas, procurando no dañar la piel. Descorazonamos las manzanas por encima, verticalmente. Realizamos unos cortecitos enhorizontal a la piel.Las disponemos en una bandeja de horno o un bol grande para horno.
2: Mezclamos la miel y las pasas en un bol. Rellenamos con ello las manzanas. No hace falta que estén completamente rellenas).
3: Regamos las manzanas con la copita de vino. Seguidamente, colocaremos una bolita de mantequilla sobre cada manzana. Introducimos en el horno, a 175 grados, durante unos 30 minutos o hasta que las manzanas se asen.

Para servir:

. Serviremos una manzana por comensal, regada con la salsita de miel que nos quedrá sobre el bol o bandeja.
. Es mejor comerlas calientes y recién hechas.
. Para decorar también podemos utilizar un poco de almendra crocanti o nata batida.

Consejo:

. Podemos usar cualquier clase de vino, pero quedarán más buenas con vino dulce tipo moscatel.
. Es preferible que las pasas sean sin pepitas, aunque sean más pequeñas.
. Da igual que manzanas usemos, pero nos quedarán más buenas si utilizamos manzana REINETA.
. Podemos sustituir la mantequilla por margarina vegetal y la miel por azúcar moreno de caña con un poco de agua o zumo de limón si somos veganos.

Curiosidades:

. Este postre increíbelemente fácil, es una receta que prácticamente se come en todo el mundo.
. Uno de los motivos por los cuales esta receta es tan universal se debe a que la manzana no sólo tiene multitud de beneficios para nuestro organismo, sino que también es una fruta que dura muchísimo tiempo fresca y sin necesidad de frío, y es bastante económica y fácil de encontrar.
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